Als beste getest (8) Broodje Pom in NL20

Broodje Pom.
Surinaamse broodjes: ze zijn gezond, vullend en brengen je op een natte herfstdag in exotische sferen. Het broodje Pom is het meest bekend. Waar haal je de lekkerste? Tante Gerda en rapper Negativ gaan op zoek.

Gerda Havertong is vooral bekend van de kinderserie Sesamstraat waarin zij al 23 jaar tante Gerda speelt. Verder is zij theatermaakster, draagt boeken voor en treedt zij op als spreker. Gerda maakt af en toe zelf Pom. gerda1a

Een voorwaarde is dat de Pom niet te zacht en niet te hard is. "Verder moet het een zoetzure smaak hebben en er moet een korst op zitten. Ik houd van kip met botjes. Het vlees is dan sappiger. In je mond scheid je dan het vlees van het bot. Verder wil altijd peper en zuur (Surinaamse komkommer) en het liefst ook nog eens met boter op het broodje."

De Amsterdamse Negativ (echte naam Maurits Delchot) is rapper, acteur en radio-dj. Eind september zette hij zijn nieuwste mixtape Hinderlijk op internet. Hij had de hoofdrol in de film Bolletjes Blues en hij presenteert wekelijks op Juize FM. Volgens eigen zeggen is hij erg 'ver-Nederlandst'. "Ik vind botjes in mijn broodje Pom juist irritant. Dan slik je die door, dat is gevaarlijk. Verder eet ik geen zuur op mijn broodje. Ik ben de enige nigger op deze wereldbol die niet van komkommer houd."

Gerda: "Wat is het hier donker! Dat was vroeger niet. Het broodje is mooi geserveerd in zo'n stenen schaaltje en met rode uit."
Negativ: "Ik vind dat donkere knus. Het is mooi ingericht en werkelijk een komen en gaan van mensen. En gezellig zo met die muziek aan. Dit broodje ziet er niet alleen mooi uit, het smaakt ook echt heerlijk!"
Gerda: "Ik vind de kip net te droog gebakken. De Pom is lekker, maar kan nog beter. Die rode uien als zuur erbij zijn echt heerlijk. Dat krijg je niet vaak. Super."

Heerlijk. Als beste getest! 8.
NL 20, Wo 5 nov - Di 18 nov 2008, nr 21 jaargang 5.